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Lúpulos de Aroma

Sabes de donde provienen el sabor y el aroma de los lúpulos?

Una buena cerveza artesanal se caracteriza por ser exquisitamente aromática.

Los diferentes aromas del lúpulo provienen de los aceites que se encuentran el las glandulas de lupulina.

Estos aromas son liberados durante el proceso de hervor, aportando una infinidad de matices que junto con el dulzor de la cebada y el amargo del lupulo hacen que sea una de las bebidas mas populares del el mundo.

¿Como identificamos los lúpulos de aroma?

Como ya lo hemos mencionado anteriormente debemos estar atentos al nivel de Alpha y Beta que indican los empaques.

Un lupulo de aroma se caracteriza por tener un Alpha por debajo de 5%, el valor Beta por el contrario es algo mayor, por lo cual lo hace inversamente proporcional.

Mientras menos % de amargor tiene el lúpulo, mas aroma aportará a la cerveza

Hemos seleccionado algunos de nuestros favoritos y los mas utilizados por los maestros cerveceros.

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